🇵🇦 Panama Kahvesi
Panama, Boquete bölgesinin efsanevi Geisha çeşidiyle dünyada rekor fiyatlara ulaşan menşedir. Geisha’da yoğun yasemin-bergamot, tropik meyve notaları aranır.
Panama, nitelikli kahve dünyasında önemli bir yere sahip olup, özellikle Boquete bölgesinde yetiştirilen Geisha çeşidi ile ün kazanmıştır. Bu menşe, yoğun aromaları ve yüksek kaliteli kahveleriyle dikkat çekmektedir.
Hasat Takvimi
Başlıca Bölgeler
Yaygın Varyeteler
Tipik Tat Profili
Tarihçe
Kahve, Panama'da 18. yüzyıldan itibaren yetiştirilmeye başlanmış olup, zamanla ülkenin tarımsal ekonomisinde önemli bir rol oynamıştır. Özellikle Geisha çeşidi, uluslararası alanda büyük ilgi görerek Panama'nın kahve endüstrisini dünya çapında tanıtmıştır.
Yetiştirme
Panama'nın iklimi, tropik iklim özellikleri gösterirken, yüksek rakımlı bölgelerde (1.400–1.900 m) yetiştirilen kahve, zengin toprak yapısı sayesinde yüksek kaliteli çekirdekler üretmektedir. Küçük üreticiler ve kooperatifler, bu nitelikli kahvelerin yetiştirilmesinde önemli bir rol oynamaktadır.
İşleme
Bu menşede yaygın olarak uygulanan işleme yöntemleri arasında washed, natural ve honey bulunmaktadır. Bu işlemler, kahvenin tat profilini etkileyerek farklı aromalar ve asidite seviyeleri ortaya çıkarmaktadır.
Sınıflandırma
Panama kahveleri genellikle özel sınıflandırma sistemlerine tabi tutulmaktadır. Özellikle Geisha çeşidi, yüksek puanlar alarak premium segmentte yer almaktadır.
Kupa Profili
Tipik bir Panama kahvesi, yüksek asiditeye, orta gövdeye ve çiçeksi, meyvemsi aromalara sahiptir. Yasemin, bergamot ve tropik meyve notaları, bu kahvelerin karakteristik özellikleri arasında yer alır.
Panama Kahveleri (14)
Türkiye'deki kavuruculardan güncel, stoktaki Panama kahveleri — gram başına en uygun firmaya göre sıralı.