Kahve Sektöründe Dönüşüm
Merhabalar. Türkiye nitelikli kahve piyasasında bu hafta dalgalı bir resim var. Menşe ve işleme yöntemleri üzerinden anlamlı değişimler gözlemleniyor.
Piyasa Özeti
Kolombiya ve Etiyopya kahvelerindeki fiyat artışları dikkat çekiyor; Kolombiya'nın %10 oranında yükselişi, küresel talep artışı ve mevsimsel etkilerle açıklanabilir. Kenya ve Brezilya'da ise fiyat düşüşleri gözlemleniyor, bu da piyasa dalgalanmalarının bir yansıması olabilir. Bu hafta ayrıca Yemen, Brezilya ve Kosta Rika'dan gelen yeni lotlar sezonun hareketliliğini yansıtıyor.
Anaerobic işleme yöntemi %59 primle en yüksek değerli işlem olarak öne çıkıyor. Piyasa bir yandan gramaj ekonomisiyle %10 tasarruf sağlarken, espresso ve filtre kahve arasındaki prim farkı %19 ile oldukça daralmış durumda. Bu, tüketici tercihlerinin ve işletmelerin stratejik yönelimlerinin bir sonucu olabilir.
Kur etkisi analizimizde, TL'nin %2.8'lik değişiminin dolar bazında %1.4'lük bir artışla desteklendiğini görüyoruz. Bu durumda, farkın çoğu kur etkisinden kaynaklanıyor, ancak dolar bazındaki hafif artış da reel bir büyümeye işaret ediyor.
Menşe Hareketleri
Kolombiya ve Etiyopya'daki fiyat artışları, hasat dönemleri ve küresel talep dalgalanmalarıyla açıklanabilir.
Anaerobic işleme yöntemi en yüksek primle öne çıkarken, gramaj tasarrufları piyasada stratejik bir avantaj sağlıyor.
Dönemde TL endeksi %2.8 arttı; dolar bazında %1.4 arttı (USD/TRY 46,69).
En Çok Düşenler
Tetran Roastery, bu hafta en fazla fiyat düşüşü yaşayan firma oldu.
Yeni Lotlar
Yeni lot sayısındaki artış, piyasanın çeşitliliğini ve yeniliğe açık yapısını ortaya koyuyor.
Firma Hareketleri
Niji Coffee ve Cream Coffee, yeni lotlarıyla trendleri takip ediyor.
Bu kahveleri ve tüm piyasayı canlı takip etmek için
Nitelikli Kahveleri Keşfet